可児市、美濃加茂市、多治見市、御嵩町、八百津町、坂祝町、富加町の水周りのリフォーム、下水切替工事、水道修理はおまかせ！！

蔵元林本店の春の酒蔵祭りに行って来ました。

酒蔵開きはよく聞きますが、酒蔵祭りとしただけで８００人近いお客様がみえます。

今回はお天気もよかったので、１０００人近いお客様がみえたのではないでしょうか。

 大人から子供まで楽しめる様々なイベントがありました。

もちろん僕ら可児オペラグルッポのメンバーも歌いました。

田舎の酒蔵で１０００人ものお客様を集めるお祭りをするなんて本とすごいです。

５代目女当主の林里榮子さんとはいつもランチェスター経営実践会や岐阜県中小企業家同友会で一緒に勉強し、悩みを相談する中です。

それだけに今回の大成功は自分のことのようにうれしい。

岐阜県中小企業家同友会の例会でヤマサちくわ㈱の佐藤元英社長の講演を聞いてきました。

ヤマサのちくわといえば全国で販売されてるかと思えば、東海地区だけなんですね。

地域を限定し、その中で一番になる。まさにランチェスター経営戦略そのままですね。

今回のテーマは不易流行。守るべき伝統と変化すべき流行の間ですごく考えてみえました。

佐藤元英社長は７代目の社長。そして会社はもうすぐ創業２００年だそうです。

長く続く企業はほんとに社員を大事にする。ＣＳ(顧客満足)ではなくＢＳ(社員満足)重視。社内恋愛や結婚が多いそうです。

今でも石臼で手作りで作るちくわ。そして時代に合わせて通信販売や直営の飲食店を作る。

鉛は金に変わらない。だから材料を重視して、丁寧においしいものを作る。

たいへん勉強になりました。

昔、さだまさしさんが言ってみえましたが、さだまさしさんは歌のＣＤより、ライブのトークを集めた「噺家集」というＣＤの方が売れている。でもこれはちゃんと歌を歌ってるから売れてるんだよ。

基本の歌をしっかり歌い、そしてお客様に合わせた話をする。今回のセミナーに繋がりました。

河辺よしろう著「小さな会社が利益3倍!10倍!逆転の法則 行き詰まりを打開する新ランチェスター NO.1経営」に弊社が載りました。

河辺さんとは２年ほど前からランチェスター経営実践会で教えていただき、かなり勉強させていただきました。

弊社は移動距離が３０分以上かかる仕事はお断りしています。

これは移動時間は会社に何も利益を生まないからです。もっと言うとガソリン代の無駄です。

そして緊急対応が大切な水道屋にとって、パッキン１枚のお客様の所に３０分以上かけていけません。

つまりお客様にも多大な迷惑をかけてしまいます。

地域を絞ることはランチェスター経営では当然のこと。それを河辺さんから徹底的に習いました。

ある時、河辺さんから電話がかかってきました。「うちの蛇口が壊れたんだけど、取り替えてくれない？」

河辺さんのお宅は岐阜市。弊社から１時間以上かかります。

僕は言いました。「行けません。僕はあなたからランチェスター経営を習いましたから・・・。」

そのときの模様がこの本に載ってます。ぜひ読んでみてください。

また３月２７日、可児市文化創造センターアーラにて河辺先生の無料セミナーがあります。

ぜひお越しください！！

昨年１２月２４日にオープンしたナイトカフェたけひろベース(土田5259-1　28-1790)

ここは昼間はたけひろ建築工房さんという建築屋さんのプレゼンルーム。そして夜はバーです。

たけひろさんの社長は僕の二つ上で、７年前オープンした当時からのお付き合いです。

先日、新年会と結婚した友達のお祝いを、たけひろベースでやろうということになりました。

社長に僕に料理させてくださいとお願いしたら「喜んで！！」とのことでした。

今回作った料理は

韓国風カツオのキムチ

タモリ流豚の生姜焼き

豚のゴマしゃぶサラダ

そして今回新しく紹介するレシピはこちら、可児家直伝味噌なべです。とても簡単でおいしいです。

用意するのは豚肉、長ネギ、白菜、モヤシ、お豆腐、合わせ味噌、ダシの本、日本酒です。豚肉は脂身が多いほうがおいしいです。

まず豚肉、長ネギ、白菜、モヤシを煮込みます。

合わせ味噌を溶かし、ダシの本、日本酒で味を調えます。

最後にお豆腐を入れてください。ちなみにこのお豆腐は可児市広見の前寅豆腐店のお豆腐です。

すごくおいしい！！

カルーアミルク。たけひろベースさんにはコラーゲン入りカクテルなどいろんなカクテルがあります。

僕に料理を作ってほしい時は早めに言って下さい。時間が合えば格安でおつくりします。

今までのレシピはこちら。

PS:たけひろベース名物まんが丼２００円

収納一体型便器Ｐｉｔａの取り付けをさせていただきました。

このお宅は以前リフォーム工事をさせていただき、そのときつけたＰｉｔａが良かったので、今回別の便器が壊れたのでまたそれにしようと選んでいただきました。

着工前

完成。ちょっと分かりにくいですが、奥に収納スペースがついてます。

狭いトイレでもスペースを有効に使えます。

この前、椿姫を聞きにきていただいたお客様の紹介で、歌手の香理さんのラジオ番組「香理-kaori-のVIVAアーティスト」の収録の為、ＦＭわっちへ行って来ました。

岐阜の芸術家を紹介するコーナーですが、ありがたいことですねぇ。

もちろんばっちり可児設備の紹介もしてきました。

放送は４月だそうです！！

本日は究極のどんぶりを作りました。とても簡単で、死ぬほどおいしいです。

韓国ではキムチの一夜漬けを結構食べます。たとえば牡蠣をつけたりとか。

それをヒントにして作りました。ちなみに僕は韓国へ一度も行ったことがありません。

まあ、天才ですから関係ないんですがね！！

用意するものはカツオのたたき刺身、キムチ、ごま油、すりごま、オオバ、きざみねぎ、マヨネーズです。

まずカツオの刺身をぶつ切りにします。

次にキムチもぶつ切りにします。

それをボールに入れて、ごま油、すりごま、オオバ、きざみねぎ、マヨネーズを入れてひたすら混ぜます。

昔、美味しんぼというアニメでカツオはマヨネーズにあうとやってました。

たしかにカツオにマヨネーズをかけて食べると油がちょうどトロのようにおいしいです。ただ入れすぎると気持ち悪くなります。

これをご飯にかけて食べてみてください。オオバとごまとマヨネーズの香りが絶妙です。

また温泉卵をかけて食べてもおいしいですし、ダシ汁をかけてお茶漬けにしてもおいしいです。

今までのレシピはこちら。

中津川にある岩寿温泉に行ってきました。

この温泉の周りには特に何もないですが、すごく癒されます。

僕がこの温泉がお気に入りなポイントは５つ。

１．高速で１時間くらいで行ける。途中の景色もきれい。

２．お値打ち。一泊二食付きで１０５００円。

３．料理がおいしい。山菜の天ぷら、飛騨牛など。そして名物料理コイの甘露煮はすごくおいしい。

４．個室風呂が４つもある。入るのに別途料金もいらないし、予約もいらない。しかもそのうちの一つは露天風呂。すぐに体が温まるし、とても気持ちい。癒される。

５．隠れ秘湯のような雰囲気がいい。でも結構人気があってお客さんが込んでました。リピーターが多いみたい。それだけいい温泉なんでしょう。

今回は蔵元林本店の所のおいしい日本酒寅酒と、あまーいワインマドンナ、リカマンでお勧めしてた長期貯蔵麦焼酎静音飲みました。

どれもおいしかった。

それと久しぶりにゲームやりました。しかもドラクエ１。竜王倒した！！

本日、ボランティアで高齢者大学コーラス部の年に１度の発表会のお手伝いに行ってきました。

この前の椿姫にこの団体からたくさんの方に見にきていただいたので、そのお礼も含めて。

この高齢者大学は可児市が主催してやってるみたいですが、65歳以上で入れて、様々なことをしてるみたいですね。

コーラス部の最高齢は84歳。そんな年になっても好きな歌を歌えることはすばらしい。

僕は舞台作ったり、お客さん誘導したり、カメラマンしたりでしたが、逆に僕が元気もらいました。

大学生の頃ずっとサックスを吹いてて、知り合いに頼まれて老人ホームにサックスを吹きに行ったことがありました。

その時は全国の大きなイベントで吹いたすぐ後で、サックスを色々調整したら音が出なくなってた。

でも本番は不思議と音が出るんですよね。後で先生に見てもらったんですが、よくこれで吹けたねと言われた。

ほんとに音楽には不思議な力があるなと思った。そのときもらったギャラの5000円は今でも使わずに大切にとってあります。

僕もがんばらなくてはいけませんね。

高齢者大学の方を見習って、人生死ぬまで挑戦だ。

写真はコーラス部の発表会といただいた豪華なお弁当。おいしかった。

チーズのリゾット作りました。

冷凍用ミックスベジタブル１袋、ご飯お茶碗にかるく２杯、とろけるチーズ６枚。

まずたっぷりのバターでミックスベジタブルを炒めます。

それにご飯を入れて炒めます。塩コショウはちょっと多めに。

よく炒めてから火を止め、とろけるチーズを入れます。チーズは絶対に焦がさないように。

お茶碗に盛ると結構かわいいです。もう一度少しチンして熱々で食べてください。

簡単で結構おいしいです。

最近の気に入りのワインはリカーマウンテンで売ってるJMOrteaをデキャンタージュして、１時間くらいおいて香りが広がってから飲むとおいしいです。